Makanan olahan belalang

Protein yang Tinggi dan Kaya Nutrisi

Belalang adalah sumber protein yang tinggi dan kaya nutrisi.

Belalang juga mengandung mineral lain seperti natrium, kalium, magnesium, dan seng.

Berikut adalah kandungan gizi belalang per 100 gram:

• Kalori: 205 kkal

• Protein: 20,6 gram

• Lemak: 6,1 gram

• Karbohidrat: 0 gram

• Serat: 3,3 gram

• Kalsium: 75 mg

• Besi: 5 mg

• Fosfor: 185 mg

• Vitamin B12: 0,13 mcg

• Lemak: 6,1 gram

• Karbohidrat: 0 gram

• Serat: 3,3 gram

• Kalsium: 75 mg

• Besi: 5 mg

• Fosfor: 185 mg

• Vitamin B12: 0,13 mcg

Namun, meskipun kandungan gizi belalang cukup tinggi, karena biasanya belalang dikonsumsi dalam porsi kecil, jumlah nutrisi yang didapatkan mungkin tidak signifikan. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan porsi dan frekuensi konsumsi untuk mendapatkan manfaat gizi yang optimal.

Selain manfaat nutrisinya, belalang juga berpotensi menjadi sumber ekonomi bagi UMKM, khususnya di daerah yang banyak belalang. Pengolahan belalang menjadi produk yang bernilai tambah, seperti camilan sehat atau suplemen protein, bisa menjadi peluang usaha yang menarik. Dengan demikian, selain memberikan manfaat kesehatan, konsumsi belalang juga dapat berkontribusi pada pengembangan ekonomi lokal.